胡椒猪肚汤_1

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤的做法步骤

胡椒猪肚汤的做法图解1

1. 猪肚洗净(我是这样洗的:先洗一面,用盐搓一遍,洗净,用生粉搓一遍,洗净,再洗另一面,表面的浮油跟脏东西基本洗掉了,剩点脂肪条用手撕去),冷水入锅,煮沸,焯水(刚煮沸就行,不要煮老)

胡椒猪肚汤的做法图解2

2. 煮过的猪肚冷水过一下,切条备用

胡椒猪肚汤的做法图解3

3. 准备好白胡椒和姜片

胡椒猪肚汤的做法图解4

4. 白胡椒下锅炒香,盛起备用

胡椒猪肚汤的做法图解5

5. 热锅热油,下姜片爆香,不用起锅

胡椒猪肚汤的做法图解6

6. 下猪肚条,翻炒约3分钟,至水分炒干

胡椒猪肚汤的做法图解7

7. 加入胡椒粒,翻炒1分钟,加水没过猪肚,煮开

胡椒猪肚汤的做法图解8

8. 把锅里的全部东西倒入电饭煲(我只有电饭煲,大家用炖锅,电焐煲,瓦罐什么的,味道更棒哦!),万能炖档

胡椒猪肚汤的做法图解9

9. 炖15分钟,开盖,汤色浓白为佳

胡椒猪肚汤的做法图解10

10. 加入适量食盐,一把莲子,继续万能炖档,炖30分钟

胡椒猪肚汤的做法图解11

11. 出锅,香味扑鼻,驱寒养胃,营养倍棒!

小贴士

猪肚切条炒过再炖,汤色才能浓白,胡椒如果炒过头了会导致汤色发黑切汤味有苦尾

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