红烧刀鱼酸甜口

红烧刀鱼酸甜口

红烧刀鱼酸甜口的做法步骤

红烧刀鱼酸甜口的做法图解1

1. 刀鱼用水洗净后放两勺料酒和少量盐姜丝腌制半个小时

红烧刀鱼酸甜口的做法图解2

2. 准备葱段姜片蒜片

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3. 调汁,1勺盐1勺料酒2勺酱油2勺白醋3勺白糖,喜欢吃酸甜口味重的可以各加量

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4. 腌制好的刀鱼用笊篱控干些裹面粉

红烧刀鱼酸甜口的做法图解5

5. 锅放油比平时做菜多一些,放刀鱼北京快三开奖时间煎至两面金黄,筷子不要着急翻面,等到刀鱼定型后再翻另一面

红烧刀鱼酸甜口的做法图解6

6. 锅中留油葱姜蒜爆香我先放的大料

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7. 刀鱼下锅,放入刚调好的料汁,加白开水一小碗刚没过刀鱼就行,大火炖会收汁改小火

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8. 尝尝味道出锅即可!

小贴士

刀鱼要控干之前腌制的水分料酒,用面粉裹得干些,要不不成型容易碎掉。调料也可换成番茄酱。煎刀鱼要用小火

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